5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

5 Easy Facts About технологическое проектирование общепита Described

Blog Article

В каждой секции шкафа можно приготовить отдельное блюдо по специально заданной программе.

Пиццерия. Здесь не обойтись без печи для пиццы, мукопросеивателей, тестомесов, тестораскаточных машин, холодильных столов.

Барное оборудование должно быть не только функциональным и надежным, но и привлекательным, так как оно находится на виду у посетителей. Основные виды барного оборудования включают:

Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:

Профессиональное ресторанное оборудование стоит дорого и не всегда есть в наличии, поэтому приобретать его стоит после составления всех расчетов, get more info учитывая такие факторы:

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Купольные машины. Посуда загружается сверху, а затем закрывается куполом для герметизации.

Посудомоечные машины играют важную роль в обеспечении бесперебойной работы заведения.

Купольные машины компактны и эффективны, идеально подходят для небольших кухонь.

Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:

витрины — кондитерские, настольные, морозильные, click here универсальные;

Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.

Разделочные доски необходимо маркировать соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.

Мясорубки. Обеспечивают приготовление фарша. Профессиональные мясорубки отличаются высокой мощностью и производительностью, что позволяет быстро перерабатывать большие объемы мяса.